COTES DE PROVENCE ROSE STE VICTOIRE IMPRESSIONS

Estandon Impressions AOC Côtes de Provence Sainte-Victoire Rosé

Estandon Impressions est un vin indéniablement élégant et qui exprime de la plus belle des manière le terroir de la Sainte-Victoire.

Terroir
Estandon Impressions exprime un terroir avec des sols pauvres, bien drainés, où la vigne puise courageusement dans le calcaire et le grès argileux pour produire un rosé délicieusement vif et racé.
Le climat continental, très ensoleillé, caressé par le mistral, protégé au sud des influences maritimes, génère une maturation plus tardive, ce qui apporte aux vins une fraîcheur et une tension caractéristique.

Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah

Dégustation
Belle robe rose très pâle, sur le pétale de rose avec quelques reflets grisés, limpide, brillante, une superbe présentation. Le nez est net et engageant, il exhale immédiatement des parfums d'agrumes sur le pomélo et sur le pamplemousse rose; viennent ensuite les parfums de groseille et de cerises blanches ainsi que des parfums floraux qui rappellent l'aubépine et le chèvrefeuille.
Ce nez vif et pimpant s'enrichit après aération de touche d'herbes aromatiques mais également d'une dimension minérale.
En bouche on a un vin fin et racé avec une attaque ample, pleine et charnue dans laquelle on retrouve des parfums floraux et d'agrumes.
À l'évolution, on a un vin complet avec une matière fine et délicate non dépourvue de gras, le tout étant accompagné toujours par cet esprit vif.
L’ensemble est délicat, d'un bon volume tout en étant ciselé par la fraîcheur et avec une expression aromatique intense.
Finale vivifiante sur les agrumes, le tout étant teinté d'épices.

Service
Servir entre 8-10°

Accords Mets-Vins
Pavé de saumon en croûte d'herbes et son gratin provençal.