BORDEAUX CH BONNET 2021 37.5CL

PRÉSENTATION

Château Bonnet Rouge est issu des vignes attenantes à la demeure familiale. Il est vinifié avec soin

pour obtenir un vin rond et accessible. Au nez, son bouquet fruité dévoile des notes de cassis et de

mûre. Sa bouche est gourmande, équilibrée avec des tannins souples qui subliment le fruit. Un

Bordeaux résolument moderne vinifié pour exprimer la fraîcheur du fruit des cépages qui le

composent. Un vin de couleur dense, à boire jeune pour un grand moment de plaisir.

LE MILLÉSIME

CONDITIONS MÉTÉOROLOGIQUES

2021 a été marqué par une météo très capricieuse. La pluviométrie a été importante au

printemps. Un épisode de gel, début avril, a causé de gros dégâts. L'été a été très tempéré, sans

fortes chaleurs. Fin août, le beau temps s’est installé, avec des températures élevées en journée et

de la fraîcheur nocturne : des conditions idéales pour la maturation des raisins. Ce sont ces

dernières semaines qui ont été capitales pour la réussite de ce millésime.

VENDANGES

27 Septembre - 13 Octobre 2021

LE VIN

CÉPAGES

Cabernet sauvignon 60%, Merlot 40%

TENEUR EN ALCOOL

13,5 % vol.

DÉGUSTATION

Sa robe est d'un beau rouge, très dense, profond.

Le nez est intense et d'une belle complexité, marqué par des notes d'épices (poivre blanc, girofle),

de fruits rouges bien mûrs.

À l'image du nez, la bouche est harmonieuse, dotée d'un bel équilibre. Le boisé est bien mêlé avec

des notes de réglisse et de fruits rouges... Les tannins sont soyeux, avec une belle concentration.

C'est un vin racé et élégant.

ACCORDS GOURMANDS

Rôti de veau Orloff, civet de chevreuil, magret de canard aux cèpes.

SERVICE

Servir entre 15°C et 18°C