PESSAC LEOGNAN BLANC CH ROCHEMORIN 2021

PRÉSENTATION

Les blancs du Château de Rochemorin sont des vins étonnants. Ils révèlent une expression

particulière du cépage Sauvignon, sur ses notes d'agrumes et de fleurs, finement boisées. Leur

élevage sur lies en barrique, soigneusement maîtrisé, ne marque pas les vins par le bois, mais

sublime la richesse de la bouche et sert de support à une palette aromatique remarquable.

LE MILLÉSIME

CONDITIONS MÉTÉOROLOGIQUES

2021 a été marqué par une météo très capricieuse. La pluviométrie a été importante au

printemps. Un épisode de gel, début avril, a causé de gros dégâts. L'été a été très tempéré, sans

fortes chaleurs. Fin août, le beau temps s’est installé, avec des températures élevées en journée et

de la fraîcheur nocturne : des conditions idéales pour la maturation des raisins. Ce sont ces

dernières semaines qui ont été capitales pour la réussite de ce millésime.

VENDANGES

6 Septembre - 17 Septembre 2021

LE VIN

CÉPAGES

Sauvignon blanc 100%

TENEUR EN ALCOOL

13 % vol.

DÉGUSTATION

Robe d'une jolie couleur jaune clair.

Belle intensité au nez avec de savoureuses notes de nectarine et d’abricot. De légères notes

vanillées amènent de la gourmandise. Des arômes de zeste de citron sont aussi perceptibles et

apportent de la complexité à l’ensemble.

L’attaque est pleine de fraîcheur, suivie d’un beau milieu de bouche. De délicates notes d’agrumes

nous accompagnent tout au long de la dégustation. L’équilibre entre gras et fraîcheur est

particulièrement bien réussi. Finale persistante.

ACCORDS GOURMANDS

Langoustines à la mayonnaise, Sole grillée, tartare de daurade royale au pamplemousse.

SERVICE

Servir entre 9°C et 12°C

POTENTIEL DE GARDE

5 à 10 ans

LE VIGNOBLE

TERROIR

Graves sur faluns.

SUPERFICIE DU VIGNOBLE

21,5 ha

ÂGE MOYEN DES VIGNES

13 ans

À LA VIGNE

Type de taille : Guyot double.

Vendanges : Mécaniques.

LE CHAI

VINIFICATION

Après débourbage, en barriques de chêne merrain.

ÉLEVAGE

Pendant 10 mois en barriques (35 % neuves) sur lies totales

avec bâtonnage régulier.