CROZES-HERMITAGE MAZELS DME NODIN 300CL

CROZES-HERMITAGE LE MAZEL

Histoire :
Le Mazel : Ce lieu dit est un hameau sur la commune de Champis (Ardèche).
La famille Nodin y était laboureur depuis plus de 300 ans jusqu'au jour où Ernest Nodin achète le domaine de la Beylesse en 1907.
Cette cuvée est un hommage aux profondes racines agricole de notre famille.

Terroir :
Sol : situé sur un plateau de galets roulés.
Climat : semi continental à influence méditerranéenne.
Vigne : 100% Syrah.
Age des vignes : 35 ans

Vinification :
Vendange : manuelle, foulée, éraflée.
Vinification : macération de 3 semaines.
Elevage : 10 mois en fût sur lies fines
Rendements : 45hl/ha
Degré alcoolique naturel : 12.5 % vol

Dégustation :

Aspect visuel :
Belle couleur rubis, brillante aux reflets violets.

Aspect olfactif :
Il offre un bouquet complexe de fruits noirs, d’épices et de réglisse.

Aspect gustatif :
Attaque souple et gourmand, finale sur des notes de réglisse.

Accords mets et vins :
Coq au vin, bavette ou onglet à l’échalote, rougail de saucisse.

Température de service :
16 à 18°C.

Durée de conservation :
5 à 7 ans.