HERMITAGE COLYSEE DME GARON 2022

Au nord-est de Tain-l'Hermitage, sur la rive gauche du Rhône, le vignoble de l'Hermitage s'accroche à un magnifique coteau escarpé déjà célèbre à l'époque romaine. On y trouve une Chapelle dédiée à Saint-Christophe, qui donna un temps son nom aux vins ? Le Nom d’Ermitage apparut plus tard, au XIIIe siècle, lorsque le chevalier Henri Gaspard de Sterimberg, s’y installa pour se repentir de sa participation aux Croisades contre les Cathares, et entretint les vignes alentours. On raconte que sous le règne de Louis XIV, les vins de l’Hermitage étaient les préférés des Tsars de Russie.

L’AOC Hermitage s’étend sur 136 hectares sur 3 communes de la Drôme : Tain-l’Hermitage, Crozes-Hermitage et Larnage. Abrités du vent du nord, la plupart des coteaux sont orientés au sud et bénéficient d’un fort ensoleillement. Le mistral est particulièrement présent en hiver, apportant de la fraîcheur en été et parfois un froid glacial en hiver.

Cette cuvée est issue majoritairement du lieu-dit les Greffieux. Son terroir se compose d’un sol brun calcaire sur limon argilo-sableux ou cailloutis. Située sur le bas de la colline, cette terre issue de ravinement est la plus fertile.

Les raisins sont partiellement égrappés. La fermentation alcoolique a lieu en cuve inox, avec une longue macération et infusion des raisins. Les vins sont élevés pendant 18 mois en fûts de 228 litres, dont 20% de neufs.

La couleur est soutenue, aux reflets pourpres. Le nez, racé, offre des notes de cassis, de fleurs séchées et de tabac, réchauffées par des épices douces. Une belle complexité qui s'affinera avec l'âge.

Millésime : 2022

Couleur: Rouge

Cépage(s): Syrah

Degré: 13.5 °

Type de culture: Viticulture Raisonnée

Temps de garde: Jusqu'en 2042

Température de service: Entre 16 Et 18°C