MERLOT OH OUI 0% CHATEAU BONNET

“OH OUI !”Rouge s’inscrit dans la continuité des boissons sans alcool développées par le Château

Bonnet, fidèles à ses valeurs d’innovation, de respect de l’environnement et d’exigence de qualité.

OH OUI ! Rouge n’est pas un vin désalcoolisé.

Élaborée selon une méthode naturelle, volontairement moins énergivore, cette boisson sans

alcool est issue de raisins de Merlot, récoltés avec soin sur les vignes du Château Bonnet, afin de

garantir leur qualité et l’expression du fruit.

OH OUI ! Rouge complète la gamme OH OUI ! avec une alternative rouge, gourmande et conviviale, invitant à partager un moment de plaisir en toute légèreté.

TERROIR :Argilo-calcaires et argilo-siliceux.

À LA VIGNE:Les Merlots sont récoltés à maturité avancée afin de garantir une belle intensité colorante et une expression aromatique aboutie, sans verdeur. Vendanges mécaniques, raisins égrappés.

ÉLABORATION :Extraction des raisins : Macération courte des raisins de Merlot pendant quelques heures, afin de favoriser l’extraction de la couleur. Après pressurage, le jus est rapidement refroidi, filtré de manière stérile, puis conservé à très basse température.

Élaboration : En cuves inox.

Pasteurisation : À chaud (75°C). Utilisation d’un tunnel de pasteurisation.

SANS ALCOOL

CÉPAGES : Merlot 100%

TENEUR EN ALCOOL : 0 % vol.

TENEUR EN SUCRE : 6,5 g/100 ml

CALORIES: 30 kcal/100ml

DÉGUSTATION

La robe rouge grenat, intense et brillante, annonce une expression aromatique généreuse.

Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges très mûrs, complétées par des nuances de sous-bois,

de violette et une touche chocolatée, dans un registre aromatique évoquant les expressions

traditionnelles du Merlot à Bordeaux.

En bouche, l’attaque est ample et suave. La matière offre du volume et de la densité, avec une

structure apportée par les composés extraits des peaux. L’ensemble reste équilibré grâce à une

finale fraîche, portée par une acidité nette qui apporte équilibre et fraîcheur.

ACCORDS GOURMANDS

Poulet rôti, jambon blanc chaud, nems ou rouleaux de printemps (porc, légumes ou crevettes),

cuisine créole douce (colombo léger de volaille ou de légumes), poissons gras (saumon grillé),

fromages peu affinés.

SERVICE

Servir entre 8°C et 10°C.

À CONSOMMER DE PRÉFÉRENCE AVANT LE

2 ans (à température ambiante)

DÉLAI DE CONSOMMATION APRÈS OUVERTURE

2 jours (au réfrigérateur)