LIMONELLO SILVIO CARTA 70CL 26°

Les citrons utilisés proviennent exclusivement des vergers de la propriété. Particulièrement riches en huile essentielle, ils sont récoltés à l'aube puis lavés et mis à infuser entiers dans l'alcool surfin, à la différence de la plupart des Limonellos, qui ne sont infusés qu'avec le zeste du fruit. Infusion d'environ 1,1 kilo de citron par litre d'alcool pendant 30 jours.

Un nez intense, à l'image des citrons utilisés. La bouche est typique des citrons méditerranéens : parfaitement équilibrée. A consommer très frais en digestif ou en cocktail.

"Limonello" est la traduction du Limoncello en sarde. 1,1 kg de citrons entiers par litre sont utilisés, contre 250g de zeste par litre en moyenne pour les autres limoncellos.