BIERE UNIBROUE BLONDE DE CHAMBLY 34CL 5°

Bière Unibroue "Blonde de Chambly" 341 ml - 5°

Origine : Chambly, Québec
Brassée depuis 2010
Degrés : 5,0%
Fermentation : Haute
Style : Saison

Couleur : Or foncé
Limpidité : Voilée
Mousse blanc cassé et généreuse, bulles fines, abondates, champenoises
Effervescence Soutenue

Nez : Citronnelle, fleurs des champs et fraîcheur de houblon
Saveur: Acidité franche de citronnelle suivie d'une douceur mielleuse et de notes poivrées. Finale florale et astringente.

Densité : Moyenne
Étalement : Moyenne en bouche, finale moyenne et sèche
Température suggérée  4°C - 6°C

Cette bière blonde veloutée, au goût de citronnelle, présente une savante harmonie entre l'acidité et l'amertume.  Elle sera la parfaite compagne des poissons à chair blanche et des saucisses douces.  Elle saura aussi s'harmoniser avec les fromages de chèvre et les fromages à croûte lavée.

Suggestions de fromages:

Guillaume Tell : Fromage de type brie à pâte molle, lavé avec un cidre de glace de la région de Rougemont.

Chèvre Noire : Chèvre à pâte ferme mais fondante aux notes de beurre caramélisé avec une pointe de sel.

Potentiel :

À consommer la plus jeune possible.

Tout comme les grands vins, les bières de dégustation Unibroue possèdent des qualités gustatives qui évoluent dans le temps. Avec l’âge, le goût s’adoucit et l’on peut parfois percevoir des notes de fruits confits qui laissent une fin de bouche plus lourde. Ce phénomène est connu sous le nom de « madérisation » et est comparable à celui observé pour le vieillissement de certains vins, dont les portos.

Agents de conservation

L’oxygène s’avère être le pire ennemi de la conservation de la bière. Celui-ci entraîne l’oxydation du liquide et en altère le goût. C’est pourquoi Unibroue ajoute de la levure à ses produits afin de déclencher une fermentation naturelle, ce qui permet d’éviter l’oxydation du gaz carbonique. La levure consomme le surplus d’oxygène favorisant ainsi le potentiel de vieillissement de la bière. Le pourcentage élevé d’alcool de certaines bières Unibroue présente un autre avantage pour leur vieillissement puisqu’il agit à titre d’agent de conservation naturel.

Méthode de conservation

Conservez les bouteilles à la verticale, dans un local frais, à l’abri de la lumière et à une température stable située entre 8º et 16ºC.