PESSAC LEOGNAN BLANC CH ROCHEMORIN 2020

Assemblage : Sauvignon blanc 100%.

Les blancs de Rochemorin sont des vins étonnants. Ils révèlent une expression du cépage Sauvignon particulière, alliant maturité et fraîcheur. Leur élevage sur lies en barrique, soigneusement maitrisé, ne marque pas les vins par le bois, mais sublime la richesse de la bouche et sert de support à une palette aromatique fabuleuse.

Le nez de ce Château de Rochemorin blanc 2020, est très expressif avec son délicieux mélange de notes de fruits jaunes (pêche) et de pamplemousse. En bouche, on a une jolie sucrosité, de la rondeur, avec une explosion d'arômes de fruits blancs, bien juteux (poire, pêche). Le tout est très frais et associé à un léger grillé. Jolie longueur.

Suggestions d'accords mets & vins : blanquette de la mer (poissons et noix de Saint-Jacques), poulet à l'estragon, gratin d'endives au saumon, plateau de fromages...