PESSAC LEOGNAN BLANC CH ROCHEMORIN 2020

PRÉSENTATION

Les blancs du Château de Rochemorin sont des vins étonnants. Ils révèlent une expression du

cépage Sauvignon particulière, sur ses notes d'agrumes et de fleurs, finement boisées. Leur

élevage sur lies en barrique, soigneusement maîtrisé, ne marque pas les vins par le bois, mais

sublime la richesse de la bouche et sert de support à une palette aromatique remarquable.

LE MILLÉSIME

CONDITIONS MÉTÉOROLOGIQUES

Une grande douceur et une pluviométrie contrastée ont marqué 2020 : grosses pluies

printanières, forte sècheresse estivale. L'hiver, assez chaud, a favorisé un débourrement précoce.

Les chaleurs estivales passées, les nuits fraîches de fin août ont été très bénéfiques à la

maturation des raisins.

VENDANGES

19/08/2020

LE VIN

CÉPAGES

Sauvignon blanc 100%

TENEUR EN ALCOOL

13 % vol.

DÉGUSTATION

Robe limpide, d'un joli jaune pâle, rehaussé de quelques reflets verts, légèrement argentés.

Le nez, plein de finesse, très expressif, est marqué par un savoureux mélange de fruits jaunes

(pêche, abricot) et d'agrumes (pamplemousse, zeste de citron).

Beaucoup d'ampleur à l'attaque. En bouche, on a une jolie sucrosité, de la rondeur, avec des

arômes de fruits blancs, bien juteux (pêche, poire) ; le tout très frais et associé à un léger grillé.

Boisé discret. Jolie longueur.

ACCORDS GOURMANDS

C'est un vin que l'on appréciera sur une blanquette de la mer (poissons et noix de coquilles Saint-

Jacques), un gratin d'endives au saumon, ou bien encore un poulet à l'estragon.

SERVICE

Servir entre 9°C et 12°C

POTENTIEL DE GARDE

5 à 10 ans

LE VIGNOBLE

TERROIR

Graves sur faluns

SUPERFICIE DU VIGNOBLE

21,5 ha

ÂGE MOYEN DES VIGNES

13 ans

À LA VIGNE

Type de taille : Guyot double

Vendanges : Manuelles

LE CHAI

VINIFICATION

Après débourbage, en barriques de chêne merrain.

ÉLEVAGE

Pendant 10 mois en barriques (35 % neuves) sur lies totales

avec bâtonnage régulier.