WHISKY YAMAZAKURA PEATED 70CL 46°

Fondée en 1765, l’entreprise Sasanokawa Shuzo est la plus vieille brasserie de la région de Tohoku, au nord-est du Japon. Spécialiste de boissons traditionnelles japonaises, et notamment du saké, Sasanokawa Shuzo décide de tenter l’aventure du whisky en 1946. Forte de presque 200 ans de savoir-faire acquis dans la production d’alcools japonais, l’entreprise démontre rapidement sa maîtrise dans la production de whiskies de grande qualité. C’est en 2015 que la distillerie Asaka voit le jour, afin de répondre à la demande croissante des whiskies japonais. Située au cœur des Montagnes de Fukushima, la distillerie Asaka entend bien mettre à profit son savoir-faire séculaire pour proposer des whiskies tout en élégance et en finesse.

Yama signifie « montagne » et sakura, « cerisier en fleur ».
Sasanokawa Shuzo, distillerie réputée pour ses sakés signe cette fois ci un whisky japonais légèrement tourbé avec des notes gourmandes d'agrumes, de tourbe et de malt en bouche.
La finale fumée est persistante, accompagnée de fruits jaunes et de vanille. Ce whisky est issu d'un assemblage de whisky de malt dont de l’orge maltée tourbée et de whisky de grain.
Double distillé en pot still, il a vieilli en fûts de bourbon. Il est non filtré à froid.

NOTE DE DÉGUSTATION

Couleur : Or foncé.
Nez : Notes légèrement fumées, vanille et caramel.
Bouche : Tourbe, malt et agrumes.
Finale : Longue et fumée, fruits jaunes et vanille.