COTES DU ROUSSILLON ROSE N°153 A.VILLENEUVE

Côtes du Roussillon
N°153 ROSé

Le Roussillon est sans aucun doute la région viticole qui offre la plus grande palette de vins différents.
Cette diversité est une invitation sans cesse renouvelée à la découverte ; nouveau millésime, cépage méconnu, couleurs surprenantes des Rivesaltes...

Vous serez toujours les bienvenus chez Arnaud de Villeneuve pour éprouver de nouvelles sensations...

Le Roussillon

Le département des Pyrénées Orientales est le plus méridional de la France métropolitaine. Entre mer et montagne, il jouit d’un environnement particulièrement privilégié.
Le climat méditerranéen y est typique, avec beaucoup de soleil, des précipitations concentrées sur de courtes périodes en automne et au printemps et un vent dominant de nord-ouest,
la Tramontane.
Au cœur du département s’étend la plaine du Roussillon. En forme d’amphithéâtre, elle est protégée au nord, à l’ouest et au sud par des reliefs montagneux.
Elle est parcourue par 3 cours d’eau, le Tech, la Têt et l’Agly qui se jettent dans la Méditerranée à l’est.
Tout est réuni pour faire de ce magnifique écrin une terre de vins exceptionnelle.
La vigne y fut d’ailleurs implantée par les Romains, qui dès le premier siècle avant Jésus Christ, utilisèrent la Via Domitia et la Méditerranée pour en développer le commerce...

Les Côtes du Roussillon rosé sont élaborés à partir de sélections de Grenache noir, Mourvèdre, Syrah et Carignan.
 
Ils sont issus des meilleurs terroirs et leur rendement n’excède pas 30 hl / hectare.

Terroir
Vignoble du Roussillon situé entre Pyrénées et littoral Méditerranéen.
Cuvée issue d’une sélection de vignes implantées pour partie sur les terrasses caillouteuses du Crest et pour partie sur les terres rouges de Salses
(présence d’oxyde de fer dans le sol), à dominance calcaire.

Vinification
Courte macération pelliculaire et fermentation à température contrôlée. Mis en bouteille au mois de janvier suivant la vendange.

Accords mets et vins
A consommer sur salades d’été, des plats de cuisine exotique et méditerranéenne, des gambas, la paella, la charcuterie.

Servir frais à 8°C

Dégustation
Robe : Rose pivoine clair.
Nez : Fin, sur la fraise. Notes fruitées, vanillées.
Bouche : Sucrosité et fraicheur en attaque. Arômes d’agrumes et de petits fruits rouges. Équilibre frais.

Cépages
Syrah, Grenache Noir