CHINON DOMAINE LA JALOUSIE

Cépage: Cabernet franc (Vignes de plus de 45 ans)

Vinification : Vendanges en vert en juillet pour réduire le rendement à 45 hl/ha. Pour préserver le fruité du raisin, la vinification est faite en cuve inox thermorégulée pendant maximum quinze jours. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en barriques pendant 10 mois minimum.

Dégustation: Vin charpenté, élevé en fût de chêne, qui développe de subtils arômes de fruits noirs légèrement mûris et épicés. A boire idéalement à 16°C, vin de garde 10 ans.

Présentation: Quintessence du terroir chinonais, cette cuvée est élevée 10 à 12 mois en fûts de chêne.