CHAMP BESSERAT CUVEE DES MOINES ROSE

Notre Chef de Caves, Cédric Thiébault, élabore le Rose Brut

Besserat de Bellefon en s’approvisionnant dans les meilleurs

villages de la Champagne.

Besserat de Bellefon Rose Brut, la signature «Tonique et

Sensuelle» de la Maison.

Cette cuvée représente un processus unique et singulier

d’élaboration perpétué depuis 1930. En effet, la Maison Besserat

de Bellefon utilise moins de liqueur de tirage ce qui entraîne une

prise de mousse plus légère et aérienne. Sa mousse est onctueuse,

crémeuse et persistante. Le Rose Brut a la particularité de ne pas

avoir subi la fermentation malolactique.

«La cuvée Rose Brut est une fête dans le palais. Empreinte de

douceur et de légèreté, sa robe mousseline rose dépose dans sa

marqué par les petits fruits rouges, avec des notes de gelée de

épicée».

Cédric Thiébault

Chef de Caves, Champagne Besserat de Bellefon.

INFORMATIONS TECHNIQUES

ASSEMBLAGE : 50% Meunier — 25% Chardonnay — 25% Pinot Noir

APPROVISIONNEMENT : sur 40 Crus incluant :

3 Grands Crus : Avize — Mesnil-sur-Oger — Louvois

5 Premiers Crus : Bisseuil — Vertus — Mareuil-sur-Aÿ — Grauves

Cumières

11% vins rouges : Bouzy — Les Riceys — Vincelles

DOSAGE : 8g/L

VIEILLISSEMENT : minimum 3 ans sur lies / minimum 6 mois après

OEIL

Rose tendre — Fines bulles blanches

NEZ

Fruits rouges — Aubépine — Energie printanière

BOUCHE

Tonique — Sensuelle — Fraise des bois

TEMPÉRATURE DE SERVICE : entre 8 et 10°C

ACCORDS METS / VINS

— Brochette de Foie Gras, pain d’épices

— Crevettes Jumbo rôties jus d’oranges et grenadine

— Langoustines du Guilvinec juste rôties