SAUTERNES CH LA RIVIERE 2020

Alors que la rive gauche de la Garonne semble céder à la forêt, la vigne rompt le paysage de part et d'autre du Ciron. Cette petite rivière venue des Landes, toujours fraîche, se jette dans les eaux plus chaudes de la Garonne. C'est ainsi que le sauternais s'enveloppe de brouillards matinaux en automne et que l'alchimie du Botrytis cinerea se réalise : les raisins se couvrent d'une pourriture noble qui concentre leurs sucres et leurs arômes. Les vignerons envahissent alors les règes pour vendanger, grain par grain les baies botrytisées. Sauternes produit le plus célèbre vin liquoreux du monde.

Le Château La Rivière est un vin fin et subtil . Des fruits de vergers au miel en passant par la fleur d’acacia, le bouquet éveille un équilibre subtil. La famille Réglat signe un savoir-faire traditionnel dans les règles de l’art.

Cépages : Sémillon et Sauvignon 

Potentiel de garde : de 20 à 100ans 

Accord mets et vins : Foie gras en terrine ou poêlé, viande blanche à la crème, roquefort, desserts variés