ST JOSEPH GUILHERAND DME NODIN

Dégustation : Rubis soutenu aux reflets violets. Riche et fin de fruités rouge (framboise), épices douces, cuir. Les tanins élégant et fins, sensation de rondeur et de velouté c’est une bouche riche et gourmande.

Sol : calcaire et loess.

Climat : semi continental à influence méditerranéenne.

Vigne    : 100% Syrah planté en 2003

Vendange : manuelle, éraflée.

Vinification : macération de 2 semaines.

Elevage : 10 mois en fût sur lies fines

Rendements : 40hl/ha

Degré alcoolique naturel : 13 % vol

1 100 bouteilles commercialisées

Accords mets et vins : Caille farcie, Lièvre a la royale, Perdrix en croute aux morilles

Température de service : 16 à 18°C.

Durée de conservation : 4 à 10 ans.

LES FONDATEURS

Orphelin de son père à l’âge de 2 ans Ernest grandit à la Blache du Mazel sur la commune de Champis. En 1907, il laisse la ferme à son frère aîné et décide de s’établir à Saint-Péray avec son épouse où ils ont l’opportunité de devenir fermiers de la Beylesse.

La Première Guerre mondiale oblige Ernest à partir au front en 1914. Sa femme Louise reste seule avec leurs 4 enfants. Elle s'occupe de la traite des vaches, des plantations de céréales, de la récolte des fruits, des vendanges et de vinifier.

Louise écrit chaque jour à Ernest. Elle lui fait parvenir des colis de vêtements, mais aussi des bouteilles de Saint-Péray mousseux qu’Ernest lui demande pour les goûter avec ses camarades. En retour, il lui écrit des conseils sur la gestion des cultures et la vente des produits.

De retour en 1918, Ernest est sûrement un homme meurtri. Il plante en 1936 avec son fils Paul, la vigne du Suchat qui est aujourd’hui encore en production. Cette vigne est le fil conducteur entre les quatre générations.