LIRAC XAVIER VIGNON

L’appellation Lirac étage ses vignes en terrasses et en coteaux, entre garrigue, mistral et soleil. Les sols y sont principalement composés de galets roulés, d’éboulis calcaires et de sables de la fin du Tertiaire.

CÉPAGES

60% grenache, 30% syrah, 10% mourvèdre

DEGUSTATION

Rouge profond.

Arômes de cerises noires, de framboises et de prunes. Notes d’épices.

Gourmande et limpide, tanins souples, longueur moyenne et belle acidité.

VINIFICATION

Vendanges manuelles. Macération longue sans extraction mécanique.

100% jus de goutte avec extraction par gravité (pas de passage du marc dans le pressoir).

TERROIR

Sélection de parcelles à Lirac sur des sols de galets roulés et argileux. Taille en gobelet pour limiter la richesse en sucre, préserver la fraicheur et maintenir une acidité naturelle.

ELEVAGE

100% du grenache est élevé en cuve béton.

30% de la syrah passe par un élevage en barriques non chauffées pendant 12 mois.

Le reste est élevé en cuve béton.

CÉPAGES :60% grenache, 30% syrah, 10% mourvèdre

Potentiel de garde :2027+

Service : 14-16 °C