BIERE LA POULE MANGO MOMO 75CL

Bière de couleur blonde qui met en avant l'association fruits et houblons. Houblonnage à cru

avec le houblon Mosaic qui apporte des saveurs de fruits tropicaux et de mangue. Ajout de

purée de mangue en cours de fermentation pour une extraction de toutes les saveurs et

odeurs sans conserver les sucres qui seront métabolisés par les levures. Fermentation avec

une levure anglaise au profil fruité pour venir soutenir les saveurs fruitées extraites du

houblon et de la mangue. Bière non sucrée, donc désaltérante. Petite amertume présente qui

en font une bière fruitée mais de caractère.

DEGUSTATION

Bière au nez clairement orienté sur la mangue, sèche car très peu de sucres résiduels donc

bien désaltérante. Saveurs sur la mangue également, saveurs apportées par le couple

mangue et houblon mosaic. Petite amertume présente en bouche qui permet de venir

équilibrer la dégustation et accompagner le coté fruité. Très rafraichissante et désaltérante,

au contraire des bière industrielles dans ce style. Fruitée mais avec du caractère et non

sucrée, c'est une bière, pas un jus de fruit alcoolisé.