WHISKY MOON HARBOUR PIER 2 70CL 47.1°

MOON HARBOUR
Ce nom, elle le doit au fameux croissant de lune que dessine la Garonne à l’entrée de la ville, si emblématique de celle-ci qu’il figure sur ses armoiries !
Belle façon de rappeler que jadis, sur les pavés du bien nommé Port de la Lune, les fûts à quai tamponnés « Bordeaux » attendaient d’être embarqués de nuit sur les navires en partance…

ENTRE TERRE ET MER...
Après 3 années de distillations, les 1ers SINGLE MALT MOON HARBOUR sont enfin arrivés à maturité, et embouteillés!
Exhalant des saveurs nouvelles et enrichies de leurs vieillissements en barriques de grands vins de bordeaux, on peut découvrir la gamme des DOCK 1,
dans des bouteilles sérigraphiées de la carte de Bordeaux en filigrane, et estampillées des logos des châteaux bordelais ayant fourni les barriques.
Ce whisky, 100% Orge Maltée, cultivée en Gironde, est le fruit d’une seule et unique distillation, douce et lente, qui préserve les qualités aromatiques des matières premières.
les DOCK 1 subissent des vieillissements variés, aux couleurs des Châteaux du vignoble bordelais : Château Rieussec, 1er grand cru Sauternes, Château Haut-Bergeron, du Sauternais, et Château La Louvière, vin rouge issu de Léognan.
A venir, la gamme des DOCK 2 : Yves & Jean-Philippe proposent en exclusivité mondiale un whisky 100% Maïs Malté!
Ce DOCK, whisky pur malt, est élevé depuis 3 ans en barriques issues du Sauternais, en barriques du Château La Louvière, mais également en barriques du Château Cantenac Brown, de la région de Margaux."

Pier 2*, Peated Edition, est la signature tourbée de Moon Harbour.
Ce premium Blended Malt Whisky est affiné dans des fûts de Château La Louvière, appellation Pessac-Léognan.

Pier 2 est un assemblage de pur Malt écossais, signé par John McDougall,
Il s’agit d’un whisky tourbé, avec un affinage de 2 à 6 mois dans des fûts de vin rouge Pessac Léognan provenant du château la Louvière, et sans aucune filtration à froid.
Robe de couleur bronze avec des teintes rubis. Légère intensité de tourbe. Les tannins du vin apportent rondeur et longueur à la tourbe. La bouche est complexe, et se finit sur des arômes de cerises noires.
Toutes les bouteilles d’eaux-de-vie de Capovilla sont d’abord lacées, puis cirées et enfin cachetées entièrement à la main, reflet du soin apporté à toutes les étapes de la production.
L’étiquette manuscrite fait état du type de fruit, de l’année de récolte et du numéro de chaque bouteille. Un véritable travail d’orfèvre.

NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : salé, soyeux de la mer.

Bouche : tourbée, fumée, salée, légère sécheresse très bien équilibrée et arrondie.

Finale : arômes de cerises noires, longue, persistante, délicate comme le velours liquide.