CHATEAUNEUF DU PAPE XAVIER VIGNON 1999

Le millésime 1999 compte parmi les meilleurs de la décennie. Une météo alternant périodes douces puis plus froides en début d’année, suivies d’un été chaud et sec a permis de belles maturités régulières et prometteuses.

"Une belle fraicheur qui vient équilibrer la richesse des arômes’’

CÉPAGES

100% vignes de collection dont le grenache reste majoritaire.

DÉGUSTATION

Rouge profond aux reflets ambrés.

Parfum de fruits noirs mêlé à des nuances de poivre noir et réglisse.

Tanins soyeux, fruits noirs généreux, subtile minéralité.

ÉLEVAGE

Élevage unique en cuve béton de manière à conserver la fraîcheur et le fruit.

Mis en bouteille en 2023.

VINIFICATION

Egrappage total et foulage partiel.

Vinification en cuve tronconique bois et en cuve traditionnelle en béton.

TERROIR

Représentatif des terroirs de l’appellation :galets roulés en surface argiles, sables et calcaires en profondeur.

Potentiel de garde :

Service : 14-16 °C