MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE BLANC XAVIER VIGNON

Depuis 1943, seuls ont droit à l'AOC Muscat de Beaumes-de-Venise les vins provenant du cépage "Muscat à petits Grains" blancs et noirs récoltés sur les communes de Beaumes-de-Venise et d'Aubignan. Il en résulte un vin doux naturel rouge, rosé ou blanc.

Cépages: 100% Muscat à petits grains (90% blancs,10%noirs)

Terroir: 80% de l'assemblage sont issus de parcelles composées de sol argilo-calcaire et 20% de sols sablonneux.

Vinification: Vendanges manuelles. Vinification à basse température. Le mutage précis permet de stopper la fermentation alcoolique en limitant au maximum la quantité de sucres résiduels, tout en préservant au mieux l'acidité naturelle.

Elevage: Elevage en grande partie en Wine Globe(cuve en verre) pour conserver la pureté du fruit.

DEGUSTATION

Visuel: Jaune Gris

Nez: Arômes de litchi, de pêche blanche, de chèvrefeuille, et d'une note florale à la rose 

Bouche: Onctueuse. Fraicheur apportée par des arômes d'agrumes.

Potentiel de Garde: 2050+

Service: 10-12°C