COTES DU RHONE EXTRA BLANC XAVIER VIGNON

DÉGUSTATION

Service : 8-10 °C

Jaune pâle et limpide.

Subtilement boisé, touches de pain grillé,

notes de miel mélangées à la poire.

Attaque fraîche et vive, acidité bien

équilibrée et finale citronnée persistante.

VINIFICATION

Vinification traditionnelle.

Très longue fermentation de plusieurs mois (6 à 8 mois) pour permettre aux levures de libérer davantage de composés aromatiques, suivie d’une immersion en Vinarium®.

TERROIRS

Sélection de parcelles en altitude sur des sols

caillouteux et argilo-calcaires.

CÉPAGES

40% clairette, 30% grenache blanc , 20% roussanne,

10% picpoul

CRÉATION

Ce Côtes du Rhône blanc issu du Vinarium® est une véritable ode à l’innovation, du jamais vu dans l’histoire du vin Français ! Il est le fruit d’une méthode d’élevage unique : immersion de barriques et élevage au sein du Vinarium®, une cuve tronconique bois, contenant ce Côtes du Rhône blanc.

‘’Ce Côtes du Rhône blanc est véritablement un vin de garde’’

ÉLEVAGE

Élevage en Vinarium® pendant 24 mois :cuve tronconique bois conçue pour

accueillir et immerger en son sein 5 barriques.

Ainsi, la production de CO2 de l’Intra devient

l’agent conservateur naturel de l’Extra.

EXTRA

Côtes du Rhône blanc | Multi-millésimes

Potentiel de garde : 2035+

Service : 8-10 °C