CORNAS XAVIER VIGNON 1996

Cornas 1996

Sur la rive droite du Rhône, le vignoble est implanté sur le versant est du Massif Central. Sa forme

particulière en amphithéâtre naturel protège la vigne des vents froids. 

CÉPAGES :

La syrah, unique cépage de l’appellation exprime ici toute sa puissance.

TERROIR:

Sols peu profonds et constitués en majorité

de granites massifs riches en potassium, fer

et magnésium.

Micro-climat né d’un partenariat entre soleil

et mistral.

VINIFICATION :

Vendanges manuelles et vinification en grappes entières.

Longue macération pour obtenir un vin de garde concentré à la couleur presque noire.

ELEVAGE:

Élevage long en grands foudres neufs et anciens, favorisant l’assouplissement des tanins et limitant l’apport en notes boisées.

Mis en bouteille en 2022.

Presque noire.

‘’Un bon témoin des climats moins solaires’’

Arômes de cassis et framboise. Notes de fruits noirs, de sous-bois, truffe et champignons.

Tanins veloutés et acidulés, finale aux notes poivrées.

Garde :Jusqu’en 2035

Service :15-17°C – Décanter 1h avant service