PESSAC LEOGNAN CHATEAU COUCHEROY 2021

PRÉSENTATION

"Couchiroy" ou "Couche Roi" en Gascon. La légende raconte qu'un soir d'orage, le futur Roi Henri IV, revenant de la bataille de Coutras, fit en ces lieux une halte pour prendre quelque repos.... Le

second vin du Château de Rochemorin est un Pessac-Léognan incontournable. Son style très fruité, particulièrement expressif dans sa jeunesse, a fait sa notoriété. C'est un vin rouge souple,

velouté et bien équilibré. Il présente des notes de fruits rouges et noirs, vanillés. Il est facile à accorder et à ouvrir en toute occasion.

LE VIGNOBLE

TERROIR : Graves sur sous-sol argileux.

ÂGE MOYEN DES VIGNES: 20 ans

À LA VIGNE

Type de taille : Guyot double.

Vendanges : Vendanges mécaniques.

LE CHAI

VINIFICATION

En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc.

ÉLEVAGE

Pendant 12 mois en barrique avec soutirage trimestriel.

LE MILLÉSIME

CONDITIONS MÉTÉOROLOGIQUES

2021 a été marqué par une météo très capricieuse. La pluviométrie a été importante au printemps. Un épisode de gel, début avril, a causé de gros dégâts. L'été a été très tempéré, sans

fortes chaleurs. Fin août, le beau temps s’est installé, avec des températures élevées en journée et de la fraîcheur nocturne : des conditions idéales pour la maturation des raisins. Ce sont ces

dernières semaines qui ont été capitales pour la réussite de ce millésime.

VENDANGES

20 Septembre - 13 Octobre 2021

LE VIN

CÉPAGES

Cabernet sauvignon 53%, Merlot 45%,

Cabernet franc 2%

TENEUR EN ALCOOL

13 % vol.

DÉGUSTATION

Robe couleur rouge cerise, d’une profondeur moyenne.

Au nez, il présente des arômes très gourmands, notamment des notes vanillées et fruitées, avec une dominante de cerise.

Il est équilibré et harmonieux, avec une rondeur et une présence notable, en milieu de bouche.

L’ensemble est très agréable. C’est un vin très gourmand et facile à boire, offrant une bonne buvabilité. On prendra beaucoup de plaisir à le déguster.

ACCORDS GOURMANDS

Omelette aux girolles, sauté de porc aux champignons, tournedos au vin.

SERVICE

Servir entre 15°C et 17°C

POTENTIEL DE GARDE

3 à 5 ans