CREMANT DE BOURGOGNE BRUT EXTATIC SAINCHARGNY

Extatic Brut est une expérience gustative d’une grande émotion. Manifestement différente, elle vous délivre un sentiment de liberté intense. Imaginée au cœur de notre fief, cette cuvée dévoile un univers riche de fruits et d’épices. Une expérience unique, un moment d’extase.

COMPOSITION - VINIFICATION

Méthode traditionnelle

45 % Pinot Noir - 35 % Chardonnay - 20 % Gamay Vendanges manuelles

Fermentation malo-lactique

Dosage : 10 g/l

Sols argilo-calcaire. Orientation quasi-générale sud/sud-est. Vignobles de plateaux et coteaux.

Moyenne d’âge du vignoble : 30/35 ans

DÉGUSTATION

Accompagnée de bulles fines et régulières, Extatic arbore une robe jaune pâle, limpide et brillante aux reflets or-rose. Le nez est intense et délivre des arômes gourmands de fruits secs et de noisette. Fraîche et subtile, la bouche laisse exprimer avec délicatesse tout le savoir-faire de Sainchargny. Son attaque est vineuse et laisse place à une finale emprunte de fraîcheur. Un véritable concentré de plaisir.

ACCORDS GASTRONOMIQUES

Tapas

Filet mignon de porc au curry

Blanquette de veau

Brie de Meaux

Carpaccio d’ananas