CHARDONNAY MACHURAZ BLC CAVEAU BUGISTE

Machuraz blanc
AOP Vin du Bugey

Notre volonté au Caveau Bugiste a toujours été de produire des vins fruités, expressifs, où les caractéristiques propres à chaque cépage sont mises en avant.
Notre large gamme de vins blancs peut ainsi surprendre mais vous découvrirez des vins tous différents, avec différents terroirs, différents élevages et pas moins de 8 cépages.
Incontournable de l’AOC Bugey, le Chardonnay trouve au Caveau Bugiste différentes expressions : toujours rond et fruité, il est riche et équilibré à Manicle, minéral et exotique à Machuraz.

Description
Au pied du château de Machuraz, sur ce magnifique terroir composé d’éboulis calcaire cadastré Clos de Machuraz A1329, le chardonnay exprime tous ses arômes et sa complexité.

Le faible rendement du millésime 2019 a donné naissance à un vin concentré de belle qualité. Vendangé début septembre, ce vin est expressif et rond.
La vigne pousse sur de la roche, ce qui lui apporte une belle minéralité. Les fruits du verger et les agrumes s’entremêlent pour finir sur une pointe fraîche et anisée.
Vous apprécierez ce Machuraz avec des quenelles de brochet sauce Nantua, du foie gras poêlé, une volaille de Bresse, du comté de Brénod ou pour surprendre une tarte aux fruits blancs et jaunes.

Les premières mentions de « Machurat » en tant que domaine viticole datent de 1183, comme propriété des Cisterciens. Les religieux conduisaient l’exploitation des vignes et l’élaboration du vin.
Ce terroir mythique du Bugey est situé à proximité d’Artemare, au pied du Château de Machuraz. La parcelle de 2 hectares est plantée en Chardonnay pour le blanc et en Mondeuse pour le rouge.

CARACTERISTIQUES
Cépage : Chardonnay
Moyenne d’âge des vignes : 25 ans
Localisation : Vieu, au Clos de Machuraz
Sol : Essentiellement argilo-calcaire
Vignoble : Viticulture raisonnée, travail du sol, enherbement entre les rangs, taille en guyot simple.
Vinification : Seules les levures indigènes sont responsables de la fermentation alcoolique qui s’effectue à des températures comprises entre 18 et 20° C.
La fermentation malolactique est effectuée. La mise en bouteille a lieu au printemps.

DEGUSTATION
Robe : Limpide, or clair à reflets argentés
Nez : Un nez exotique d’ananas, de fruits à chair blanche (pêche), de fleurs d’acacia
Bouche : Beaucoup de rondeur et un bel équilibre. On a une belle longueur en bouche avec de nouveau un côté très exotique. L’attaque est franche, minérale, avec des notes de fruits du verger.
La finale est rafraîchissante, une pointe anisée, et épicée.
SERVICE
Accords mets et vins : Vous apprécierez ce Machuraz avec des quenelles de brochet sauce Nantua, du foie gras poêlé, une volaille de Bresse,
du comté de Brénod ou pour surprendre une tarte aux fruits blancs et jaunes.
T°C de service : 10-12 °C
Degré d’alcool : 13% vol.
Consommation optimale : A boire dans sa jeunesse