SAUMUR BLC LE BLASON DE PARNAY

Saumur blanc Le Blason de Parnay

REPRIS EN DÉCEMBRE 2006 PAR RÉGIS VINCENOT, AUJOURD’HUI LE GÉRANT DU DOMAINE DU CHÂTEAU DE PARNAY EST OLIVIER VINCENOT, SON FILS.
 
Dès leur installation, accompagnés par Mathias Levron, ils ont su mettre à profit l’expérience acquise au Château Princé, , en engageant de nombreuses modifications tant au niveau du vignoble (augmentation de la surface foliaire, palissage, maîtrise des rendements…) qu’au niveau du chai et de la vinification. L’objectif est de redonner ses lettres de noblesse au Château de Parnay en s’inspirant de leur illustre prédécesseur : Antoine Cristal.

Aujourd’hui la propriété, située dans l’aire d’appellation Saumur Champigny, s’étend sur 35 hectares. Le vignoble est constitué de quatre îlots de parcelles, tous situés sur un sol argilo-calcaire d’exception.

Les trois premières parcelles sont localisées dans un secteur communément appelé « la côte », une zone à cheval sur les communes de Parnay et de Souzay-Champigny. Ce terroir, culminant du haut de sa falaise de tuffeau, tient son surnom de la proximité immédiate de la Loire (à environ 200 mètres). La quatrième parcelle est quant à elle située sur les hauteurs de Dampierre-sur-Loire, dans une zone réputée pour sa précocité : La butte de la Folie. Ce vignoble exceptionnel, par son exposition, offre une vue imprenable sur les coteaux de la Loire.

NOTE DE DEGUSTATION

Cépage : Chenin

La robe de cette cuvée est jaune pâle.

Au nez, les notes de fruits exotiques s’expriment avec beaucoup de fraîcheur, et s’associent parfaitement à la minéralité calcaire, caractéristique du terroir.

En bouche, l’attaque est suave et élégante avec un fruité très expressif et nous font voyager dans les vergers ligériens. L’acidité procure à ce vin un équilibre parfait et une bouche scintillante et gourmande.

Accords possibles avec les apéritifs comme les crudités. Mais aussi, des fruits de mer ou du poisson, et
des fromages de chèvre.