MACON AZE BLANC DME DE ROCHEBIN

Macon Azé blanc Domaine de Rochebin

Présentation
Créé en 1921, le domaine de Rochebin se consacre uniquement à la viticulture depuis 1972.
Installé au cœur du Mâconnais, à Azé, Il exploite plus de 50 hectares de vignes.

Mickaël Marillier aux côtés de son père Jean-Pierre, et Laurent Chardigny gèrent conjointement le domaine.

Les trois hommes partagent une même philosophie et travaillent dans la même direction. L’ensemble du vignoble est conduit selon les principes de la lutte raisonnée et les parcelles sont enherbées.

Les vins proposés par le domaine de Rochebin sont des vins de plaisir à partager entre amis.

Entre 2 et 5 ans, nos vins évoluent dans des arômes de fruits et des sensations de fraîcheur…

Cépage : chardonnay
Age moyen des vignes : 30 ans
Sols : argilo-calcaire
Taille Guyot avec arcure
Rendement : 60 hl /ha
Elevage en cuves inox thermo-régulées

Caractère : Avec sa robe or se rapprochant de la couleur de foin frais, ce vin fruité et gourmand laisse apparaitre des arômes de fruits jaunes (pêche, nectarine…) et une fin de bouche légèrement citronné. La gestion de la température en cuve permet de garder un vin vif, frais, et pourtant plein de rondeur. Il joue sur la finesse et la souplesse avec un côté tendre et spontané.

Accords mets et vin : A l’apéritif bien sûr mais son caractère joviale, associé à sa vivacité et sa rondeur l’accordera très bien avec une salade composée, une volaille ou un veau en sauce ainsi qu’un poisson grillé.

Température de service : Il sera parfait servi à une température entre 11 et 12°C.