SAINT VERAN DME POLLIER

Saint-Véran

Du 18 ème siècle à nos jours, le Domaine Pollier est présent à FUISSE depuis 4 générations.
Le Pouilly Fuisse a été transmis  de père en fils. Le Saint Véran a été acheté par nos soins en 1984.
Puis le Macon Village en 1999. Acquisition du Macon chaintre en 2006. 
Le père de Daniel possédait 4 hectares, actuellement nous exploitons un peu plus de 13 hectares de vignes.

SITUATION DU DOMAINE :

Au cœur du village de FUISSE , à 4 kilomètres de la sortie A6  MACON SUD et de la gare TGV MACON LOCHE nous élevons nos vins
dans les caves de notre maison.

Notre Domaine est ouvert aux visiteurs où un bon accueil leur est réservé toute la semaine, week end compris.

LE VIGNOBLE :

Il comprend 5 hectares sur la commune de FUISSE , 3 hectares 70 ares sur Chasselas et Leynes pour le SAINT VERAN.
Le reste en MACON FUISSE, MACON CHAINTRE, MACON VILLAGE et en BEAUJOLAIS VILLAGE.

L’exploitation est morcelée en 41 parcelles de cépage chardonnay et gamay pour le beaujolais.
Notre vignoble se situe autour de roches de Vergisson et Solutré sur des sols argilo calcaires du jurassique qui recouvre
intégralement les pentes abruptes. Entre 250 et 300 mètres d’altitude, le vignoble bénéficie des meilleures expositions
( sud, sud est) où l’ensoleillement matinal chasse très tôt brumes et brouillard.

L’âge moyen des vignes est de 40 ans, la plus âgée 70 ans à la plus jeune 3 ans.

Le premier nez reste trés subtil, voire un peu discret. Ce sont ensuite les fruits secs type noisette qui prennent le dessus.
On retrouve d'ailleurs cette dominante en bouche, surmontée ensuite d'une pointe de vivacité trés plaisante qui donne
fraîcheur et équilibre à ce vin. Un vin linéaire, long et sans doute doté d'un potentiel de garde.

Cépage : 100% chardonnay