COTES DU RHONE VILLAGES GADAGNE ROUGE DOMAINE CAMP REVES

Cépages Syrah Grenache noir

Venue retrouver son père vigneron, une fille de lettres partage désormais son temps entre la plume et le sécateur, entre pages et les cépages. De leur entente résulte ce vin plein et équilibré, aux tanins fondus, relevé d'une pointe d'exubérance.

Terroir

En provençal, « Camp-Revès » signifie « champ de l’autre côté ». C’est le nom des meilleures parcelles du domaine, environ 8 hectares au sommet d’un coteau parfaitement exposé au soleil et au vent, à l’est d’Avignon. Installées sur un sol argilo-calcaire particulièrement épais, les vignes puisent en profondeur leurs substances vitales. Les gros galets roulés emmagasinent la chaleur du soleil et participent à un parfait mûrissement des baies, en réchauffant et assainissant les ceps. Le mistral permet de garder les raisins sains avec le minimum d’intervention, selon la norme "haute qualité environnementale" (HVE 3).

Vinification

La récolte du domaine est vinifiée à part dans la cave des Terres d’Avignon. La vendange est effectuée à maturité optimale afin d’obtenir des jus naturellement concentrés, et égrappée pour limiter l’astringence. À l’issue d’une macération lente d’au moins trois semaines et d’une vinification traditionnelle, ce vin est mis en bouteille au bout de deux ou trois ans, quand il atteint sa plénitude.

Teneur en alcool : 15.0 % vol.