WHISKY ISLE OF RAASAY SINGLE CASK CHINKAPIN 70CL 62°

Fraîchement carbonisés et grillés, ces fûts en chêne blanc américain Quercus Muehlenbergii (Chinkapin), fabriqués sur mesure, sont un type de chêne provenant du centre et de l’est de l’Amérique du Nord.

La carbonisation fraîche du fût apporte une couleur et une saveur riches dès le début du processus de maturation, et le grillage élevé caramélise les sucres naturels du bois. Attendez-vous à un nez de caramel doux et de caramel au beurre, avec des arômes vibrants de fruits noirs et des couleurs profondes et riches à un jeune âge.

Un chêne nord-américain, le chinkapin (Quercus muehlenbergii), avec une forte carbonisation et une forte torréfaction, influe considérablement sur la couleur et la saveur sans dominer l’alcool en cours de maturation.

La carbonisation élevée augmente la surface interne du fût, ce qui permet à une plus grande partie de l’eau-de-vie d’entrer en contact avec le chêne, d’où une couleur beaucoup plus foncée.

La forte torréfaction caramélise les sucres naturels du chêne, ajoutant ainsi à notre spiritueux de belles saveurs de caramel sucré et de barbecue fumé.

Capacité : 190 litres

Variété de chêne : Quercus muehlenbergii, chêne américain