CHAMP DEVAUX COEUR DES BAR BLANC DE NOIRS

ÉLABORATION

Assemblage:100% Pinot Noir(Côte des Bar) dont certaines parcelles en conversion Bio.

Vins de réserve: 20% à 25%,dont une partie issue de foudres de chêne.

Fermentation alcoolique: cuves inox.

Fermentation malolactique: 100%.

Dosage: BRUT 7.5g/L(+/-1g).

DÉGUSTATION

De couleur or brillant et intense.

Un nez frais, riche et expressif dévoilant des arômes de fruits mûrs.

Une sensation de charnu, de plénitude et de profondeur, qui rappelle l’enracinement des vignes dans le terroir de la Côte des Bar.

Belle harmonie en bouche, avec des notes de fruits, dotée d’une finale raffinée et fraîche.

Arômes clés: poire, brioche.

Sensations : profond ,rond ,structuré ,fruité.

Accords : volaille rôtie aux truffes, poissons d’eau douce, fromages…

Conseil : servir à 8-10°C.