CHAMP BESSERAT CUVEE DES MOINES EXTRA BRUT

Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Extra Brut

ASSEMBLAGE :
35% Chardonnay
20% Pinot Noir
45% Pinot Meunier

Au bord de la mer
Un vin pur, minéral, délivrant des notes iodées et des saveurs délicatement fruitées. 
Une source de fraîcheur pour les sens.

ALLIANCES ET DÉGUSTATION :

La Cuvée des Moines Extra Brut est un vin très peu dosé qui joue un rôle particulier dans certains accords mets-vins.
Sa forte personnalité lui permet d’aborder avec simplicité et élégance des produits iodés tels que des fruits de mer,
des accras de morue ou des makis d’avocat et saumon ainsi que des gambas au gingembre.

Regarder : La robe pure et brillante arbore un jaune paille aux reflets cuivrés.
La mousse fine et persistante forme un joli cordon crémeux.
Sentir : Le nez est minéral, pointu, légèrement agrume. Une grande élégance se dégage de son expression après aération.
Des notes iodées et empyreumatiques sont également présentes.
Déguster  : L’attaque est fraîche et la structure ciselée du vin dévoile une charmante astringence.
Les fruits sont présents sous forme de poire et de coing. La finale est tonique, persistante, complexe et raffinée.