CHAMP BESSERAT BLEU BRUT

Notre Chef de Caves, Cédric Thiébault, élabore le Bleu Brut

Besserat de Bellefon en s’approvisionnant historiquement

dans les meilleurs villages de la Champagne.

Besserat de Bellefon Bleu Brut, la signature «Intemporelle de

la Maison».

Cette cuvée représente un processus unique et singulier

d’élaboration perpétué depuis 1930. En effet, la Maison Besserat

de Bellefon utilise moins de liqueur de tirage ce qui entraîne une

prise de mousse plus légère et aérienne. Sa mousse est onctueuse,

crémeuse et persistante. Le Bleu Brut a la particularité de ne pas

avoir subi la fermentation malolactique.

«Son regard clair gorgé de minéral dévoile la profondeur d’un

équilibre originel. Gorgé de fruits, d’épices et d’une grande énergie,

Bleu Brut est lumineux et cuivré, d’une grande profondeur. Un vin

signature. Porte d’entrée du monde BB».

INFORMATIONS TECHNIQUES

ASSEMBLAGE : 45% Meunier — 30% Chardonnay — 25% Pinot Noir

APPROVISIONNEMENT : Avize — Mesnil-sur-Oger — Louvois — Bisseuil

Vertus — Mareuil-sur-Aÿ — Grauves — Cumières

VINS DE RÉSERVE : 30% Solera

DOSAGE : 8g/L

VIEILLISSEMENT : 3 ans sur lies / minimum 6 mois après dégorgement

OEIL

Cuivré — Jaune Paille — Lumineux

NEZ

Ouvert — Gourmand — Fleur de Tilleul

Chèvrefeuille — Noisette — Mirabelle

BOUCHE

Harmonie — Équilibre — Vineux

TEMPÉRATURE DE SERVICE : entre 8 et 10°C

ACCORDS METS / VINS

 Sardines au Yuzu