WHISKY MALDEN WHITE BRESSE 50CL 43°

Whisky Mac Malden White Bresse 50CL 43°

Highlands en Bourgogne
Du whisky Ecossais, une maturation en France, des chais en Bourgogne, l’histoire parait familière.
Et pourtant on ne parle pas de Michel Couvreur, mais bien de Jean Luc Maldant et de son whisky Mac Malden.
Amoureux de whiskies (entre autres, à vous de trouver la petite histoire), ce vigneron s’est lancé dans l’embouteillage indépendant il y a quelques années et propose 3 produits:
Le Charolais’ Speyside, le White Bresse et le Black Malden.
Sorti tout droit du chai de Chorey-lès-Beaune, ce single malt des highlands a reçu un vieillissement en fût de Chardonnay.
Vu la couleur c’est très certainement un finish après une maturation en fût de bourbon, mais les infos sur la bouteille, le packaging et le site ne permettent pas vraiment d’en dire plus.
Reste plus qu’à voir ce qu’il y a sous le capot.

C’est un whisky puissant et tendu, légèrement salin.
De la pâte d’amande, une pointe de pain d’épices, de la gourmandise pour ce whisky non tourbé qui évoque au nez un printemps floral.
Ne vous laissez pas distraire par sa robe très pâle mais appréciez plutôt sa puissance aromatique, à vous faire saliver.

Ce single malt scotch whisky highland, non tourbé, à la robe d’un jaune très pâle a un nez riche et concentré, marqué par des arômes de fruit blanc juteux , de zeste de citron confit et quelques notes florales. La bouche est puissante, épicée et légèrement sucrée. La finale est longue et suave avec beaucoup de fraîcheur apportée par sa finition en fût de chardonnay.

Accords :
Ses senteurs fruitées et sa saveur maltée seront exacerbées par la douceur d’un foie gras servi sur une tranche de pain aux céréales, saupoudré de cacao amer et accompagné d’un confit de figues.