IGP MEDITERRANEE INSOLENCE ROSE

Estandon Insolence, IGP Méditerranée, Rosé

Appellation IGP Méditerranée
Type de vin Rosé
Cépages Grenache, Syrah

Le vin
Estandon Insolence est synonyme de séduction, de plaisir, de convivialité et de générosité avec sa bouteille exclusive et très raffinée.

Terroir
Estandon Insolence provient de plusieurs terroirs très riches qui se complètent parfaitement.
La plupart des vignes sont situées sur le plateau de la Roquebrussanne, enclavées entre des massifs calcaires et dolomitiques.
Son sol rocailleux assure un bon drainage des eaux en excès et le maintien de la chaleur estivale.
Ce rosé puissant et gourmand puise également sa fraicheur des coteaux de Seillons Source d’Argens où les vignes viennent ceinturer le village à près de 400 mètres d’altitude. Son sol argilo-calcaire est un terroir d’excellence notamment pour la culture du grenache, du rolle et de la syrah. Ce petit village perché possède également un trésor bien caché dans le sol : des mines d'eau, une richesse géologique et hydrologique que les vignes adorent.
Et enfin, Insolence est sublimé par les raisins vinifiés dans le centre var autour de Brignoles, où nous produisons des rosés haut de gamme.

Vinification
Les raisins sont essentiellement vendangés mécaniquement, très tôt dans la nuit afin d’obtenir cette robe si pâle.
Une courte macération pelliculaire est opérée avant le pressurage. Les jus sont débourbés à basse température. La fermentation alcoolique est thermo-régulée et la fermentation malolactique, bloquée.
La vinification est effectuée de manière traditionnelle en cuve sous contrôle des températures.

Dégustation
Ce vin rosé offre une robe pâle séduisante aux nuances de framboises, un nez impétueux aux notes de fruits frais, croquants et juteux.
La bouche est insolente, suave, gourmande puis s’abandonne avec fraicheur et équilibre.

Service
A boire très frais entre 6 et 8° .

Accords Mets-Vins
Estandon Insolence se boit aussi bien à l’apéritif qu’à toutes autres occasions, synonyme de convivialité.