COTES DU RHONE VILLAGE BLANC DOMAINE CAMP REVES

Vinification

La récolte des raisins blancs se fait à l’aube, avant que le soleil ne tape trop fort, pour garder la fraîcheur des grappes. Le pressurage suit immédiatement pour éviter l’astringence. La fermentation alcoolique s’effectue à basse température pour extraire les tanins les plus fins. L’absence de fermentation malolactique permet de conserver les arômes primaires et la fraîcheur. Passage en fût (environ 20%) pour plus de rondeur.

Cépages: Clairette, Grenache blanc, Viognier

Spécifications

Teneur en alcool : 13.5 % vol.

Conseils

Service

Servir à 11/12°C. Il se déguste dans les deux années qui suivent sa mise en bouteille.

Dégustation

Robe or pâle avec de légers reflets verts. Nez fin et expressif, aux arômes de fleurs, d'abricot et d’amande. L'attaque est vive et onctueuse. Un vin équilibré et harmonieux, avec une bonne longueur en bouche.

Accords gourmands

De l’apéritif à la dorade grillé, sans oublier le plateau de fromage.