COTES GASCOGNE CERISIER SAUVAGE DME DU MAGE

IGP Côtes de Gascogne Cerisier Sauvage Domaine du Mage

Le Domaine du Mage, situé dans la région du Sud-Ouest, a été acquis en 1990 par la famille Grassa, également propriétaire du Château Tariquet.
Le Domaine du Mage livre, entre autres, un cru 100% Syrah produit uniquement lorsque les conditions du millésime sont favorables.
L'ensemble des crus est produit sous l'appellation Vin de Pays des Côtes de Gascogne.
Fruité et élégant, le vin du Domaine du Mage est bonifié 14 mois en barriques durant lesquels il acquière structure et typicité.

La famille Grassa a su garder ce qui fait le bon sens paysan.
De l’honnêteté (ne pas faire payer un produit plus cher qu’il ne vaut), de la constance (planter de la vigne engage le vigneron pour au moins 30 ans), de l’ordre et du respect (la plante donne le meilleur d’elle même lorsqu’elle est équilibrée, il faut aussi rendre à la nature ce qu’elle nous donne si généreusement).
Les fumures de vignes sont d’origines biologiques. A
fin de limiter l’incidence des traitements sur les jus de raisin, l’eau servant à la dilution des principes actifs est partiellement déminéralisée et son pH est abaissé.
Le résultat est édifiant et l’utilisation des produits phytosanitaires sur l'ensemble du Domaine du Mage est abaissée de près de 40%.

Cépage : Merlot, Syrah

Goûts : Rouge Léger et fruité
A l'oeil : Robe rubis
Au nez : Arômes de fruits rouges et d'épices douces
En bouche : Bouche fraîche, ronde et nuancée
Température de service : 14-16°C
Conservation : A boire dans les 2 ans
Accords mets-vin : Viande rouge, Gibier, Barbecue, Fromage