MADIRAN TRADITION DME LABRANCHE LAFFONT

Produit non loin de l'Adour, à cheval sur les départements du Gers, des Hautes-Pyrénées et des Pyrénées-Atlantiques, le Madiran a joui très tôt d'une excellente réputation : il fut longtemps le vin des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Son cépage dominant est le tannat qui s'exprime avec force sur un terroir argilo-calcaire et siliceux mêlé de fines graves, ce qui explique la puissance et la charpente de ce vin de bonne garde. En vieillissant, pourtant, le Madiran devient soyeux et caresse le palais.

Suite à des études d'oenologie Christine Dupuy reprend les 6 ha de vignes de la famille. Alors plus jeune viticultrice de Madiran, son objectif est simple, élaborer des vins de qualité et lutter contre les stéréotypes. Elle baisse les rendements, adopte les fermentations malolactiques en fûts et la biodynamie sur 2 ha. Elle souhaite laisser s'exprimer au maximum le Tannat.

DEGUSTATION:

-Comme de nombreux vin du Sud-Ouest , le madiran annonce une puissance par une robe très foncée, d'un rubis sombre 

-Le parfum le plus caractéristique du madiran est la framboise. La palette comporte aussi des notes de fruits noirs ou rouges.

-Un vin qui demande de la garde pour atteindre leur maturité et assoupli leurs tanins, ils se montrent sensuels et charnus. D'une grande ampleur, ils tapissent le palais d'arômes d'épices, de fruits noirs et de pain grillé.

Cépages: Tannat (majoritaire),Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc

GARDE : 5 à 10ans 

METS ET VINS : Cassoulet , Confit, Magret de canard, Gibier, Fromages de brebis des Pyrénées, Bleu d'Auvergne.