PESSAC LEOGNAN CHATEAU ROCHEMORIN 2019

1/Cépages : Cabernet sauvignon 65%, Merlot 35%

2/Localisation:

Le vignoble le plus proche de Bordeaux, littéralement incrusté dans le paysage urbain de la métropole. À vingt minutes du centre, on passe du tram à ses rangs de vignes, entre chemins boisés, forêts et cours d’eau, sans oublier ses fameuses croupes de graves.

Les sols de Pessac-Léognan, c’est du caviar pour la vigne. On y trouve des « grabas de Bourdeus », alias les célèbres graves de Bordeaux : un vrai cocktail géologique, entre galets roulés, graviers, silex, sable, argile, calcaire… .

Ces dépôts créent des croupes aux reliefs bien affirmés qui, alliés à un réseau sans faille de petits affluents de la Garonne, garantissent au vignoble un parfait drainage naturel. Cerise sur le gâteau pour ce terroir : un microclimat idyllique. Au nord, la ville souffle en effet des températures agréables, tandis qu’à l’est la Garonne met le frein sur les gelées, et qu’à l’ouest la forêt landaise joue les coupe-vents 

3/Vinification: En cuves inox thermo-régulées avec système breveté

d'émiettage du chapeau de marc, macération : 3 semaines

environ (suivant les millésimes et la maturité des tannins).

ÉLEVAGE

Pendant 12 mois en barriques (30-40% neuves) avec soutirage

trimestriel

Vendanges : Manuelles ou mécaniques avec système de tri

automatisé à réception

4/Dégustation: 

Visuel: Couleur rouge sombre, de bonne profondeur, où virevoltent des reflets carmin foncé

Nez :D'une belle intensité, assez frais, le nez libère de gourmandes notes de fruits rouges et noirs

(framboise, cassis), auxquelles est associé un léger toasté. 

Bouche: 

L'attaque est souple. On a une agréable sucrosité en bouche, une belle tension, de la rondeur, du

gras... Tout est bien équilibré. Le boisé est élégant. Jolie longueur. On a un fruité agréable avec les

notes très gourmandes de fruits rouges déjà perçues au nez, et quelques arômes de vanille

5/Garde: 10 à 15 ans