HAUT MEDOC HAUT BEYZAC CLASSIQUE 2017

Haut Médoc Le Puiné Château Haut Beyzac 2017

Sol: argilo - calcaire

Age de la vigne: 20 ans et plus

Cépage: 55% cabernet sauvignon - 35 à40% merlot  - 5 à 10 % Petit verdot

Rendement: 35 - 40 hl/ha

Elaboration: sélection parcellaire, tri de la vendange manuel sur table, éraflage à 100%,
fermentation à 28°C pendant 8 jours, remontages fractionnés, macération longue 3 à 4 semaines,
fermentation malolactique en barriques ( 70 %),
élevage en fûts de chêne de 12 mois : 70% barriques neuves, 30% barriques 1 vin.

Dégustation:
D'une robe profonde rouge pourpre, le nez puissant et élégant de fruits mûrs ( cassis, mûres) associé à un boisé
torréfié ( toffees, vanillé, fumé) exalte de subtiles notes minérales.
La puissance des tanins parfaitement maîtrisés procure ampleur et grâce à ce vin.
Digne des grands médocs, ce vin équilibré charmera tout un chacun par sa volupté et son caractère.
A attendre au moins 3 à 4 ans en cave pour en découvrir tout le potentiel de ce grand terroir.

Accords mets/vins:

Le vin de tous vos évènements familiaux et de vos belles réceptions entre amis.
Ce vin supportera vos plats en sauce, vos viandes de premier choix: magret, agneau, rôtis
et même vos plats mijotés seront l'accord parfait de vos instants festifs.