CADILLAC CH LA CROIX DE LA MARTINGUE

CADILLAC CHATEAU LA CROIX DE MARTINGUE

Repris en 1988 par M. Réglat, hornme de passion qui a su redonner un nouvel élan tant au vigroble qu'à la qualité du vin. Ce vignoble, situé sur les hauts plateaux de Montprimblanc, point culminant de toute la région, bénéficie d'un ensoleillemert parfait.
Les 15 hectares de vignes se trouvent situés sur la frange limitrophe des communes de Loupiac et Sainte Croix du Moût.
Les ceps très vieux, d'une moyenne d'âge de 45 ans, puisent les arômes de leurs raisins dans ce berceau terroir de silice et d'argile.
Pour le Cadillac, la tradition rime arec une régularité exemplaire.

Lorsque le raisin est à pleine maturité, avec cettt concentration due au Botrytis Cinéréa (pourriture noble), les vendanges s'effectuent par tris successifs, avec le plus grand soin,
en ne choisissant à chaque passage que les grains les plus confits.

Le Château Croix de la Martingue est un Cadillac d une belle couleur, aux arômes de fruits et de fleurs, il acquiert, en vieillissant, de l'onctuosité et des parfums plus ambrés, épicés,
aux notes subtiles de miel et d'abricot.

Superficie du viqnoble : 9 hectares
Cépages : 70% Semillon- 20% Sauvignon et l0% Muscadelle.
Age Moyen : 45 ans.
Sol : siliceux el argileux.
Vendanges : Botrytisées en surmaturité
Vinification : 15 à 18 mois en cuves inox
Production annuelle : 10 000 blles.