JURANCON MOELLEUX GRAINS DES COPAINS DME GRUSSAUTE

Domaine Camin Larredya - Jean-Marc Grussaute - Jurançon

Ce n’est qu’en 1988, après des études de viticulture et oenologie, que Jean-Marc Grussaute arrive sur le vignoble familiale pour travailler avec sa mère
ce qu’ils aiment à appeler « leur colline ».

Vigneron et acteur de son environnement, il est très sensibilisé à l’agriculture biologique par sa démarche de mise en valeur qualitative du terroir.

Sa ligne de conduite est stricte : le travail du sol se fait plus paysan, plus terrien et se concrétise par l’application de la méthode Hérody
et la consultation du calendrier lunaire.
La conduite de la vigne, elle, se fait plus « jardinière » avec la multiplication des passages manuels.
Ses pratiques douces et patientes font leur preuve. Et aujourd’hui Jean-Marc affiche pleinement ses terroirs, en nommant ses cuvées du nom des parcelles
qui leur ont donné leurs raisins.

 
Terroirs et vins :

Le vignoble situé sur le secteur de la Chapelle de Rousse, compte à ce jour 9ha de vignes, dont 4 cultivées en terrasses, plantées de Petit Manseng (65%),
Gros Manseng (30%) et Petit Courbu, et 1.5ha en achat de raisins.

Terroirs : sols argilo-siliceux sur sous-sols de poudingues alte´re´s

Vendanges : manuelles

Viticulture : agriculture biologique certifiée Agrocert

Vinification : pressurage direct des raisins surmature´s, fermentation sur lies en barriques et foudres
 
Degré en alcool : 13,5 %

Sucres résiduels : 60 g/l

Elevage : sur lies en barriques et foudres

Les parcelles - Les cuvées :

« Costat Darrèr » ou coté ouest. Cette parcelle exposée au couchant se compose de Gros et Petit Manseng et c’est à cette cuvée que
l’on assemble les raisins achetés.

La cuvée Costat Darrèr est un moelleux frais et fruité, exprimant des senteurs de fruits mu^rs et exotiques évoquant la mandarine, l'ananas grille´, la mangue...
Il dévoile en bouche une sensation douce et veloutée, accompagnée d'une finale fruitée, avec un très bon équilibre entre sucre et acidité...

Un blanc à ne pas rater !