BROUILLY CUVEE JULES DU SOUZY VV 2018/2020

Château de la Terrière - Brouilly A.O.P. - Cuvée Jules du Souzy
Appelation d'origine controlé
bouteille 75 cl

Au cœur des crus du Beaujolais
Le Château de la Terrière se dresse depuis le XiVème siècle face au Mont Brouilly, à Cercié au cœur du Beaujolais historique. Il est aujourd’hui l’un des plus vieux domaines de la région.

Après avoir appartenu à des générations successives de nobles, le Château de la Terrière a été repris en 2003 et, depuis cette date, d’importants travaux ont été réalisés, aussi bien en cave qu’à la vigne.

Les maîtres d’œuvre
Grégory Barbet, aujourd’hui gérant du château, est la 9ème génération d’une famille de vignerons. Il est également propriétaire du Domaine de la Pirolette.

Yoan Pitoiset est le monsieur vin du Château de la Terrière. Il est aussi œnologue consultant pour de nombreux domaines en Beaujolais.

CEPAGE :
gamay noir

VIGNOBLE :

Sélection parcellaire sur les vignes du "plateau". Sol de granite rose décomposé, mélangeant sable et cailloux. Le sol sur ces parcelles est pauvre en argile, donc très filtrant, et produit de petits rendements.

Vendange manuelle avec tri drastique des baies. Vinification bourguignonne avec éraflage. Macération longue d'environ 25 jours. Élevage de 9 à 12 mois en fûts de chêne âgés de 2 à 5 ans. Le vin est légèrement filtré pour préserver toute sa complexité

ROBE:
Rouge Cerise

NEZ:
Cerise, Mûre sous bois

BOUCHE:
Belle concentration et longeur en bouche

GARDE:
 5 à 10 ans

TEMPÉRATURE DE SERVICE:
 15°C à 18°C

ACCORDS METS & VINS:
Il accompagne parfaitement viandes rouges, gibiers et fromages bourguignons (Saint Marcellin,
Mont d'Or, Epoisse).
VEGGIE : Poêlée de champignons