CHIROUBLES DME STEEVE CHARVET

Chiroubles Steeve Charvet

Domaine familial de 7 ha situé sur la commune de Chiroubles et qui perdure depuis 6 générations.
L'exploitation est répartie sur les appellations Chiroubles, Morgon, Beaujolais, qui se déclinent à travers notre gamme de 8 cuvées différentes.

Domaine familial qui perdurent depuis 6 génération, c'est en 2010 que je me suis installé.
Pour moi ce fut une évidence, c’est un métier que je fait par passion.
Le domaine, installé sur la commune de Chiroubles ou il est composé de 8 hectares répartis sur les crus Chiroubles, Morgon, Moulin à Vent et aussi des vignes sur la commune de Lancié pour nos vins les plus fruités.
Nous cultivons l’unique cépage rouge de la région, le Gamay, qui se déclinent à travers 8 cuvées différentes.
L’essentiel des vignes du domaine est planté sur des coteaux pentus et granitique.
Le travail de la vigne se fait dans le plus grand respect de l’environnement afin de conserver une viticulture durable.
Tous nos vins sont issus exclusivement de raisins cultivés dans nos vignes.
Les vendanges sont réalisées entièrement à la main.
Ma volonté est de produire des vins authentiques, à l’image de nos terroirs et du millésime.

Pour agrémenter votre séjour, et découvrir nos vins, nous vous proposons suivant vos envies différentes formules oenotouristiques.

Cépage :Gamay
Terroirs :C’est le cru le plus pentu, où les vignes poussent sur un terrain 100% granit rose
Vinification :Levures indigènes, macération en grappe entière et 30% au maximum de vendange éraflée, élevage en cuve

Robe :Robe rouge rubis soutenue et brillante, aux reflets fuchsia
Arômes :Arômes francs, qui expriment les framboises macérées et des notes kirschées
Caractère :Bouche ronde, généreuse
Tanins :Tanins présents et fins. Bonne persistance

Accords Mets et Vins :Onglet de veau grillé, sauce échalote / Œufs Meurette / Saint Nectaire fermier
Température de dégustation :14/15°C
Potentiel de garde :5 ans
Production annuelle :20000 bouteilles