CHATEAUNEUF DU PAPE MAS DE BOISLAUZON + CB 150CL

Le domaine

Christine et Daniel CHAUSSY, tous deux soeur et frère sont la 5ème génération à oeuvrer sur le domaine. Depuis, la sixième génération les a rejoints. Le domaine situé à Orange au nord de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, couvre 11 hectares de Châteauneuf du Pape, 19 hectares de Côtes du Rhône Villages et 2 hectares de Vin de France. Le domaine est en Agriculture Biologique depuis 2012.

Cépages

70% Grenache ; 30% Mourvèdre

Le terroir

Ces vignes s’épanouissent sur des sols argileux, recouverts de galets roulés.

Les lieux-dits

Boislauzon, la Gardiole, Palestor et Brusquières.

La vinification

Les vendanges sont manuelles, le raisin est trié à la parcelle. La vendange est éraflée. Aucun levurage. La vinification est traditionnelle avec maîtrise des températures. L’élevage s’effectue en cuve et en barriques.

Dégustation

Un nez marqué fruit rouge, une bouche enrobée avec une belle structure.

Service

On l’apprécie avec une viande grillée, un gibier, du fromage, …