VDF ROUGE K CARIGNAN 75CL

Vin issu de vignes cultivées dans le respect de l'environnement et vendangées à la main les vinifications sont aussi réalisées suivant le cahier des charges des vins biologiques ne comportant aucun ajout de substances améliorantes afin de conserver que des arômes propre au terroir et au cépage. Ce vin n'est ni collé ni filtré  

Cépage: 100% Carignan de macération 

Le domaine
Au domaine des Hélianthèmes au coeur de la Catalogne (sur la commune de Maureillas las Illas), Olivier Contion produit des vins uniquement en monocépage.
Et chaque nom de cuvée est choisie avec soin pour qu'il corresponde à son élaboration et son profil aromatique propre.
Le Domaine des Hélianthèmes est un domaine agricole et viticole en polyculture (safran, grenades, tomate ancienne, olive, vin) installé sur la commune de Maureillas las Illas (66).
La surface totale est d'environ 10Ha. Nous disposons aussi d'écogîtes. Les vignes se trouvent sur le piémont du massif des Albères (Montesquieu des Albères et Sorède).
L'ensemble du domaine est certifié AB. Nous travaillons AVEC la nature. Pas de pesticides chez nous (nous refusons les insecticides mêmes certifiés Bio)!
Nous vinifions dans notre cave particulière à Maureillas. En cave, l'esprit c'est : Hygiène drastique, objectif zéro oxydation, No chimie (juste un poil de SO2), du froid et de la musique classique
(registre adapté en fonction des périodes, des vinifs, du temps à l'extérieur...).