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Juliénas Vieilles Vignes 2022 150CL Laurent Perrachon
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Caractéristiques générales:
AOP, Cru du Beaujolais
Cépage Gamay rouge, taille gobelet
Age moyen des vignes : 40 ans
Surface : 3,75 ha
Production en bouteilles : 20 000
Rendement à l’hectare : 52 hl
Sol : schiste et granit, filons argileux
Caractéristiques gustatives :
Ce Juliénas est puissant.
La robe est rouge intense, le nez offre des senteurs complexes et concentrées de fruits murs mariés à des notes boisées. La bouche offre des tanins fondus. Il sera parfait avec un coq au vin avec lardons et champignons.
Vendanges manuelles, grappes entières
Vinification semi-carbonique
Cuvaison 12 à 14 jours
Pressoir pneumatique
Stockage cuves traditionnelles
Mise en bouteilles au Domaine
Conservation dans nos caves
Vieillissement 4 à 5 ans, mais peut se consommer dans sa jeunesse
Références spécifiques
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