COTES DU ROUSSILLON N°153 A.VILLENEUVE

Les Côtes du Roussillon
N°153 rouge 

Le Roussillon est sans aucun doute la région viticole qui offre la plus grande palette de vins différents.
Cette diversité est une invitation sans cesse renouvelée à la découverte ; nouveau millésime, cépage méconnu, couleurs surprenantes des Rivesaltes...

Vous serez toujours les bienvenus chez Arnaud de Villeneuve pour éprouver de nouvelles sensations...

Le Roussillon

Le département des Pyrénées Orientales est le plus méridional de la France métropolitaine. Entre mer et montagne, il jouit d’un environnement particulièrement privilégié.
Le climat méditerranéen y est typique, avec beaucoup de soleil, des précipitations concentrées sur de courtes périodes en automne et au printemps et un vent dominant de nord-ouest,
la Tramontane.
Au cœur du département s’étend la plaine du Roussillon. En forme d’amphithéâtre, elle est protégée au nord, à l’ouest et au sud par des reliefs montagneux.
Elle est parcourue par 3 cours d’eau, le Tech, la Têt et l’Agly qui se jettent dans la Méditerranée à l’est.
Tout est réuni pour faire de ce magnifique écrin une terre de vins exceptionnelle.
La vigne y fut d’ailleurs implantée par les Romains, qui dès le premier siècle avant Jésus Christ, utilisèrent la Via Domitia et la Méditerranée pour en développer le commerce...

Les Côtes du Roussillon rouge sont élaborés à partir de sélections de Grenache noir, Mourvèdre, Syrah et Carignan.
 
Ils sont issus des meilleurs terroirs et leur rendement n’excède pas 30 hl / hectare.

Terroir
Vignoble du Roussillon situé entre Pyrénées et littoral Méditerranéen. Cuvée issue d’une sélection de vieilles vignes implantées pour l’essentiel sur les terrasses caillouteuses du Crest.
Sol très filtrant en surface avec de l’argile en profondeur.

Vinification
Macération pré fermentaire à froid. Vinification traditionnelle en rouge. Macération post fermentaire de 3 semaines.
Mis en bouteille au mois de février suivant la vendange.

Accords mets et vins
Accompagne les charcuteries, les viandes rouges (entrecôte) et les fromages (fromages de brebis).
Servir à 15°C

Dégustation
Robe : Violine.
Nez : Expressif sur des notes de fruits noirs, cassis et cerise.
Bouche : Ample, arômes de fruits rouges frais et notes réglissées en finale.
Tanins veloutés, belle longueur aromatique.

Cépages
65% Syrah, 20% Mourvèdre, 15% Grenache