JULIENAS DME DES MOUILLES

Le Juliénas est un vin riche, puissant, nerveux, coloré, avec des arômes d'une grande distinction (fraises, senteurs des
bois). Il peut très bien vieillir cinq à six ans. Nos Juliénas accompagnent agréablement coq au vin, volailles et
viandes blanches.

Caratéristiques générales :
AOC, Cru du Beaujolais
Cépage Gamay rouge, taille gobelet
Age moyen des vignes : 50 ans
Surface : 4,5 ha
Production en bouteilles : 15 000
Rendement à l’hectare : 52 hl
Sol : schiste et granit, filons argileux

Caractéristiques gustatives :

Le Domaine des Mouilles se distingue par certains arômes plus minéraux.
Le Juliénas est un vin fruité très agréable, avec une belle couleur, arômes de fruits murs et d'épices.
Il présente une bouche puissante et structurée, un Julienas qui affirme toute sa personnalité.
C'est son côté minéral, bien typique du terroir des Mouilles.

Vendanges et vinification :
Vendanges manuelles, grappes entières
Vinification semi-carbonique
Cuvaison 12 à 14 jours
Pressoir pneumatique
Stockage cuves traditionnelles
Mise en bouteilles au Domaine
Conservation dans nos caves
Vieillisement 3 ans, mais peut se consommer dans sa jeunesse